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ペストリーシェフ大内 浩司が考案したシグネチャースイーツ「リングケーキ」が新登場@ハイアット リージェンシー 大阪【2/21】

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大阪名物ミックスジュースフレーバーを含む、4種のテイクアウト リングケーキが新登場「ハイアット リージェンシー 大阪のシグネチャースイーツ」

シグネチャースイーツ「リングケーキ」の販売が開始!

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪は、ホテル直営レストラン4店舗のイメージと味を表現した、リングケーキ(焼き菓子)を、シグネチャースイーツとして2022年2月21日から販売開始販売開始します。

それぞれのリングケーキに使用しているフルーツや食材をあしらったプリント柄のBOXに包んでお渡しします。

お土産として、またおうち時間のスイーツとしてお愉しみください。

 

「ハイアット リージェンシー 大阪のシグネチャースイーツ」全4種 イメージ

ハイアット リージェンシー ブランドが大切にする「Connect(繋がり)」をコンセプトに、様々なシーンで非日常のアーバンリゾート気分をお気軽に感じていただけるよう、テイクアウト商品としてペストリーシェフ大内 浩司が考案したシグネチャースイーツ「リングケーキ」の販売を開始します。

テイストには、ブレックファストブッフェでもご提供している大阪名物ミックスジュース、期間限定プロモーションやG20大阪サミットでも採用されたランチスイーツの要素など、各ホテルレストランの特徴を活かした4種が登場します。

 

ブランドロゴのフォルムに合わせたボックスデザインに、ハイアット リージェンシー 大阪らしさが詰まったシグネチャースイーツ。

ホテルでの思い出に、大切な方へのギフトやご贈答として、繋がり広げるスイーツをお愉しみください。

 

ベリー×ベリー リングケーキ(ロビーラウンジ)

毎春人気のストロベリー アフタヌーンティーをイメージした「ベリー×ベリー リングケーキ」

ホテルロビーに位置するラウンジにて、毎春人気のストロベリーアフタヌーンティーをイメージしたリングケーキです。

セミドライストロベリー・クランベリーコンポート・ドライブルーベリー・ラズベリーパウダーを生地に加え焼き上げています。

生地の焼き色を明るく、ベリーそのものの美しいカラーを保てるよう、加熱すると黄身まで白くなるピュアホワイトの卵を使用し、ラズベリーシロップとストロベリーリキュールを加えたグラス(糖衣)でコーティングしています。

 

ミックスジュース リングケーキ(ザ・カフェ)

「ザ・カフェ」でのブレックファストブッフェでもお愉しみいただける大阪で幅広い年齢層に長く人気のミックスジュースをイメージしたリングケーキです。

バター生地に、バナナや白桃のピューレを使ったミックスフルーツジャム、マスカットコンポートを加え焼き上げています。

マンゴーシロップを使用した、グラス(糖衣)でコーティングしています。

 

チェリー・イチジク×黒糖ショコラ リングケーキ(日本料理 「彩」)

ホテルのブランドカラーと、かつて G20大阪サミットのワーキングランチとして松花堂弁当と共に提供したデザート「黒糖ショコラ餡 チェリーとイチジクのコンフィチュール」をイメージしたリングケーキです。

ダークチョコレートを溶かし、ココアパウダーを加えた濃厚なチョコレート生地に、黒糖とイチジクジャムを加え、さらにグリオットチェリーのコンポートを加熱する前に入れて焼き上げています。

チェリーのブランデー「キルシュ」とチェリーのシロップを使用したグラス(糖衣)でコーティングしています。

 

■レモン×オリーブオイル リングケーキ(イタリア料理「バジリコ」)

絞ったレモン果汁と、エキストラバージンオリーブオイルのイタリアン食材が爽やかな「レモン×オリーブオイル リングケーキ」

ホテルのメインダイニングイタリア料理「バジリコ」の明るいレストランとレモンの爽やかさをイメージし、イタリアの食材を使用したリングケーキです。

絞ったレモン果汁とレモンピール、エキストラバージンオリーブオイル、溶かしバターを加えた卵ベースの生地に、レモンコンフィを入れ込んでから焼き上げています。

イタリアのレモンリキュール「リモンチェロ」を使用したグラス(糖衣)でコーティングしています。

 

ハイアット リージェンシー 大阪 ペストリーシェフ 大内 浩司

ペストリーシェフ 大内浩司

2001年にハイアット リージェンシー 大阪に入社。世界の味を知るドイツ人やフランス人のペストリーシェフのもと、腕を磨き2017年7月にペストリーシェフに就任。

大阪のホテル業界で大人気となり予約がとれない抹茶スイーツブッフェの先駆けとなった「抹茶マニア」を4年連続開催。

軽めの低脂肪クリームが食べやすいクリスマスショートケーキも毎年好評を得ている。

現在、レストランのデザートからアフタヌーンティーのスイーツまで、洗練されたテイスト、プレゼンテーションで、多くのゲストを魅了している。

 

それぞれのリングケーキに使用しているフルーツや食材をあしらったプリント柄のBOXにお包みします。

 

「ハイアット リージェンシー 大阪のシグネチャースイーツ」

【販売開始】
2022年2月21日(月)より2日前までの要予約

【商品内容】
・ベリー×ベリー
・ミックスジュース
・チェリー・イチジク×黒糖ショコラ
・レモン×オリーブオイル
計4種のフレーバー

ベリー・チェリー・レモンの3種は、アルコールを使用
テイクアウト・オンラインショップ・店頭で販売

各直径約12cm

【商品価格】
各1,620円(消費税含む)

【テイクアウトお引き渡し】
地下1階イタリア料理「バジリコ」12:00~17:00

【店頭販売・2種(数量限定)】
ベリー:「ロビーラウンジ」土・日の営業日のみ限定数販売
※祝日など追加営業日にも販売いたします。
レモン:「バジリコ」にて毎日限定数販売

【ご予約】
電話 06-6612-1234(代表)

テイクアウト予約

※2月21日よりご予約受付開始

オンライン販売
(別途送料がかかります)
近日中に販売開始予定

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