みなさんこんにちは！
喋り出すととまらない「はるか」です♡
今回は、大阪・関西万博のオーストラリア館で行われた「NSW フード＆ビバレッジ・ショーケース」において、オーストラリアの食の未来について取材してきました。
これからの食の未来について学べるいい機会になりました♡
NSWフード＆ビバレッジ・ショーケース
ニューサウスウェールズ州（NSW）は、オーストラリアで最も人口の多い州であり、プレミアムな農産物・食品の主要輸出地です。
2025年大阪・関西万博では、すでに日本市場で高い評価を得ている高品質な製品の特別展示を通じて、再び注目を集めています。
本イベントで、NSWと日本の強固な貿易関係を、試食体験や製品紹介と実際の成功事例を通じてご体感いただけます。
展示には、受賞歴のあるビーフ、ラム、シーフード、ワインなど、NSWを代表するトップ輸出企業が参加します。
日本とオーストラリアの食の繋がりについて紹介していきますね♡
実に興味深いですよね！！
アクナマレーゴッド
アクナは、ニューサウスウェールズ州マレーシア・ダーリン流域という本来の生息地で持続可能に育てられたプレミアム・マレーゴッドの世界的リーダーであり、サステナブル・ラグジュアリー・シーフードの新しい定義を打ち出しています。
原産地から食卓まで一貫して、クリーンでトレーサブルなオーストラリア産の魚として、世界中のシェフや意識の高い消費者に注目を集めているんだとか！！
NWSで持続可能に養殖されたマレーゴッドをいただきました。
刺身と焼き魚でしたが、身がぷりぷりでしたよ◎
この養殖されたマレーゴッドは、95%使用することができるんだとか！！
ロスが出にくいことは、未来にもつながるお魚だなと思いました。
レモンマートル＆カネカ
レモンマートルとは、ニューサウスウェールズ州北東部産のハーブ。
乳白色の花を咲かせるのが特徴です！
なんとなんとシトラールが豊富に含まれており、オレンジやレモンより強い香りがするのが特徴です。
カネカさんは10年以上の研究によりレモンマートルに含まれる成分に、健康効果があることを発見しました。
今回は、ANP社とカネカの合同出展で、オーストラリアの自然の恵みと日本のイノベ ーションによる新たな価値創造をご紹介します。
レモンマートルが筋肉ケア習慣を栄養面からサポートすることに発見し、サプリメント化に成功しました！！
今回はレモンマートル・クロコダイルを使用したオーストラリアワイルドミートをいただきました。
風味がとても効いていて、クロコダイルの食感も楽しく、美味しかったです♡
Tim Tam
オーストラリアで人気のチョコレートビスケットといえばのティムタム。
クラシックは、チョコレートクリームをサクサクのビスケットでサンドし、チョコレートでコーティングしたお菓子。
サクサクで食感もよく、チョコレート大好きな私には最高でした♡
Jack’s Creek（ジャックス・クリーク）
Jack’s Creek（ジャックス・クリーク）は、ニューサウスウェールズ州に拠点を置く家族経営のビーフ生産者で、ブラッ クアンガスを中心としたプレミアムビーフの世界的リーダーです。
サプライチェーンを完全に管理し、風味・柔らかさ・霜 降りにこだわった品質で知られています。
世界的な権威を誇る「ワールド・ステーキ・チャレンジ」で2年連続世界最高のステーキに輝いたそうです♪
ラム＆マトンをいただきました。
柔らかくて、臭みもなく美味しかったです♡
ラムは中々食べる機会がないですが、量販店やスーパーになど増えているとお話を聞いたのでこれから食べる機会が増えるといいなと思いました。
抽選会
QANTS航空券が当たる抽選会も行われました。
日本からシドニーの往復航空券です！！
10時間くらいフライトにはかかるんだとか！
当たりませんでしたが、行きたくなりました♡
まとめ
いかがでしたしょうか。
オーストラリアと日本を結ぶ食の未来についてよく学べる機会になりました。
是非オーストラリアにも、オーストラリア館にも訪れてみてくださいね♪♪
EXPO2025 大阪・関西万博
【開催日時】2025年4月13日（日）～10月13日（月）
【住所】大阪市此花区夢洲
【アクセス】大阪メトロ中央線「夢洲駅」直結
【公式HP】EXPO2025大阪・関西万博
【Instagram」@expo2025japan
