大阪市内で焼肉店を展開する萬野屋は2019年9月27日（金）、「焼肉ホルモン ザ・まん」の一号店となる「焼肉ホルモン ザ・まん 天王寺北口店」をオープンします。
新鮮なホルモンがお得な値段で！
コンセプトは「シンプル・イズ・ベスト」
メニュー数を通常の焼肉屋の4割以下に絞り込みました。
「高級店でも、オシャレな店でもなくていい。ただうまい肉をがむしゃらに食いたい」そういう肉好きな方にとってまさに聖地のような場所です。
赤身肉は精肉問屋が唸る黒毛和牛で、生産者や血統を重視し、日齢900日以上の長期肥育期間を獲た未経産の雌牛を提供します。
ホルモンは国産のみを使い、屠畜されてからの時間を厳格に選別し、それぞれの料理に合った隠し包丁で極上の味に仕上げます。
焼肉屋のメニュー数は平均80品と言われる中、赤身肉・ホルモン・一品・〆含めて30品以内に抑えました（ドリンクを除く）。
目玉商品の原価率は50％オーバー！
メニュー数を少なくすることで、管理や仕込みにかかる時間を短縮でき、少人数営業を可能にしました。
それにより目玉商品の原価率を50％台にすることが可能となりました。
当店としましては今後、このような業態が増え、焼肉業界の人手不足解消や、労働時間の問題を減らせるのではないかと考えています。
メニューの一例
「名物 厚切りパワータン」並＝1,380円、中＝2,000円、大＝2,680円
「上ハラミ」900円、「和牛カルビ」950円、「タンカルピ」450円
「国産こてっちゃん」「国産レバー」「国産こころ」「国産せんまい」以上各550円
※価格は税抜
名物 厚切りパワータン
「焼肉ホルモン ザ・まん 天王寺北口店」詳細
住所：大阪市天王寺区悲田院町9-16大広ビル2F
電話番号：06-6776-7900
営業時間：平日＝17時～23時30分（ラストオーダー 23時）
土曜・日曜・祝日＝12時～23時30分（ラストオーダー 23時）
定休日：不定休（年末年始など）
店舗面積：14坪
席数：30席（カウンター＝24席、テーブル＝6席）
客単価：約4,000円
