西心斎橋に「生タピオカ豚まん専門店 ハイチャム アメリカ村店」がオープンした！【10/19】

生タピオカ豚まん専門店 ハイチャム アメリカ村店

店舗前のようす

「生タピオカ専門店 モッチャム」が手がける姉妹ブランド『生タピオカ豚まん専門店 ハイチャム』が2019年10月19日、西心斎橋にオープンしました。

通称「アメリカ村」の三角公園すぐ近く。
ピンクのかわいらしい外観が目印です。

ベトナム産100％の『生タピオカ生地』を使用した蒸しパンのような食感が楽しめる「ハイチャムの豚まん」です。

他に、「水煙蒸し春巻き」、「蒸したて小籠包」等、本場ベトナム屋台のストリートフードを再現した店舗でテイクアウトスタイルで提供します。

ハイチャムの豚まん

「ハイチャムの豚まん」は、生地から全て手作りです。
生地の中にタピオカ粉が練りこまれているんですねー。すごい弾力！

本場で使われている蒸し器で「ハイチャムの豚まん」、「蒸したて小籠包」を蒸しあげます。

一つ一つが手作りなので、少しいびつな形なのがいいですね！
こちらは普通サイズの豚まんですが、結構大きいです。

限定30個の「ハイチャムの大きな豚まん」（430円）は、通常サイズの倍の大きさだとか( ﾟДﾟ)

「ハイチャムの豚まん」1個 320円（税込）

持ってみるとずっしりと重たいですね。
手で持ってみましたが結構熱々。
200%の焼き印が可愛い～。
ハイチャムとはベトナム語で200%の事なんですって！

割ってみると餡もたっぷりです。
うずらの卵、小さく刻まれた豚の角煮も入っています。
餡はしっとり柔らかくてジューシー。
豚の角煮はとても柔らかくていいアクセントになっています。

蒸しパンのようなふわふわモチモチ食感の生地は冷めても美味しいです。
これがタピオカ粉の豚まんなんですね。
病みつきになりそうです！

水煙蒸し春巻き

本場ベトナムの水煙で、注文後に蒸しあげる「水煙蒸し春巻き」

水煙蒸し春巻きは、1本80円（税込）

目の前で作るライブ感も味わえます。

蒸したて小籠包

蒸したて小籠包は、6個380円（税込）

もちもち生タピオカ生地のひとくち小籠包。

200%ジャスミンティー

200%ジャスミンティーは、200円（税込）

とても濃いジャスミンティで、点心にもぴったりです。