上質で和モダン空間の「かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店」がオープン！【7/16】

やっほ〜！

阪神タイガースファンで、生粋の大阪っ子「NERU」です♪

2026年7月16日、心斎橋・QUARTZ SHINSAIBASHI 5階にオープンした「かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店」へ行ってきました！( ´ ▽ ` )

お造りやせいろ蒸し、天婦羅、お寿司など、さまざまな調理法でずわいがにを堪能でき、蟹好きの私にとってはまさに至福のひとときでした♡

それでは早速、ご紹介していきます♪

かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店

2026年7月16日、心斎橋にオープンした「かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店」。

クオーツ心斎橋の5階にあります♪

創業50年を迎えた梅の花グループが手掛ける新ブランドで、長年愛されてきた「かにしげ」をルーツに誕生したワンランク上のかに料理専門店です。

主役となるのは、厳選された「生ずわいがに」と「生本たらばがに」。

お造りや蒸し料理、天婦羅、寿司など、さまざまな調理法で蟹本来の旨みを堪能できます♪

今回は、人気のディナーコース「琥珀 -KOHAKU-」をいただいてきました( ´ ▽ ` )

店内の様子

店内に一歩足を踏み入れると、木の温もりを感じる落ち着いた和モダン空間が広がります。

オープンキッチンでは、料理人が一品一品丁寧に仕上げる様子を見ることができ、待ち時間もライブ感のある特別なひとときに。

カウンター席はデートや記念日にぴったりで、テーブル席や個室も完備。

接待や会食、ご家族のお祝いなど、さまざまなシーンで利用できそうです♪

心斎橋の中心とは思えないほどゆったりとした空間で、食事を楽しめました( ´ ▽ ` )

「琥珀 -KOHAKU-」

料金は、お一人12,000円（税込）です。

季節の前菜二種

最初にいただく前菜は、旬の食材を取り入れた上品な盛り付け。

彩りも美しく、一品ずつ丁寧に仕上げられていて、これから始まるコースへの期待が高まります。

実際にいただくと、一口ごとに季節を感じられる優しい味わいで、「これからどんなお料理が出てくるんだろう」と自然と気分が高まりました。

コースの始まりにぴったりの一皿です。

ずわいがにのお造り

まず驚いたのは、その透明感。

新鮮だからこそ味わえるお造りは、口に入れた瞬間にとろけるような食感で、ずわいがにならではの上品な甘みが広がります。

実際に食べてみると、「蟹そのものの美味しさを味わうなら、やっぱりお造りだな」と感じるほど素材の良さを実感。

口の中でとろける食感が印象的でした( ´ ▽ ` )

かに茶碗蒸し

なめらかな茶碗蒸しの中には、蟹の旨みがたっぷり。

出汁の風味もしっかり感じられ、ほっと落ち着く優しい味わいです\( ˆoˆ )/

蟹の身も入っているので、食べ応えも十分でした。

熱々の茶碗蒸しは、出汁の香りと蟹の旨みが絶妙に調和していて、ほっと一息つけるような優しい一品。

コースの中で良いアクセントになっていました。

ずわいがにのセイロ蒸し

ふわっと立ち上る湯気と蟹の香りに思わず笑顔に♡

蒸すことで甘みがより引き立ち、身はふっくらと柔らか。

そのままでも十分美味しく、素材本来の旨みを存分に堪能できます。

今回のコースで一番印象に残ったのが、このセイロ蒸し( ´ ▽ ` )

シンプルな調理法だからこそ蟹本来の甘みが際立ち、「こんなに甘いんだ！」と驚きました。

何もつけずに味わいたくなる美味しさでした♡

黒毛和牛と旬の味覚の鉄板焼き

蟹だけでなく、お肉も楽しめるのがこのコースの魅力。

黒毛和牛は柔らかく、噛むほどに旨みがあふれます。

旬の野菜も一緒にいただくことで、バランスよく最後まで飽きることなく楽しめました。

蟹料理が続く中で黒毛和牛が登場することで、味に変化が生まれるのも魅力♪

柔らかな和牛と旬の野菜の組み合わせが楽しめ、コース全体の満足度がさらに高まりましたᕦ(ò_óˇ)ᕤ

ずわいがにの天婦羅

衣はサクッと軽く、中はふっくら。

熱を加えることで蟹の甘みがより際立ち、噛むたびに旨みが口いっぱいに広がります。

お造りやセイロ蒸しとはまた違う食感が楽しめるのも魅力。

サクッとした衣の中からふっくらとした蟹の身が現れ、食べ比べることで蟹の奥深さを感じられました。

にぎり寿司・味噌汁

コースの締めは、にぎり寿司。

濃厚な味わいが魅力の蟹味噌軍艦が登場。

なめらかな蟹味噌はコクがありながらも上品な味わいで、口いっぱいに蟹の旨みが広がります。

最後まで蟹をしっかり堪能できる内容で、お腹も大満足です。

味噌汁は優しい味わいで、コース全体を心地よく締めくくってくれました( ´ ▽ ` )

甘味

食後は、温かいほうじ茶と抹茶アイスを♡

ほうじ茶の優しい香りと抹茶アイスの上品な甘さが相性抜群。

コースの余韻をゆっくり味わいながら、贅沢なひとときを締めくくるのにぴったりのデザートでした。

まとめ

心斎橋で少し贅沢な食事を楽しみたい方におすすめしたい「かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店」。

上質な和モダン空間で、厳選されたずわいがにを心ゆくまで堪能できる一軒です♪

記念日や誕生日、ご褒美ランチ、接待など、大切な人と特別な時間を過ごしたい日にぜひ訪れてみてはいかがでしょうか( ´ ▽ ` )

NERUのInstagram“@mille_ne6_baby”もチェックしてみてね！