皆さんこんにちは！
美容新作コスメ大好き「かなみん」です( ´ ▽ ` )ﾉ
本格的なBBQを学んでみませんか？？
ということで今回は、ホテルロッジ舞洲「森とリルのBBQフィールド」で開催されたConnect BBQに参加しました〜♪
Connect BBQ
せっかく今から楽しいBBQをしようと思っても、火付けに時間がかかってしまったら気分も下がりますよね。
BBQを最大限に楽しむなら火付けは"スマート”に!!
また、BBQは食材に応じて火加減を調整する必要があります。
今回の企画は、BBQの火加減の秘密を伝授してくれる素敵なイベントです。
このイベントは、ゲストだけでなく主催者側であるBBQ＆Coや、食材や備品などの生産者さんたちを巻き込んだBBQイベントとなっているそうです。
ホテルロッジ舞洲「森とリルのBBQフィールド」
今回開催されたのは、ホテルロッジ舞洲にある「森とリルのBBQフィールド」！
ここは、開放感あふれるロケーションに広がる、全500席の屋根付きBBQサイトです。
豊かな森に包まれた環境で、癒されながら肉や魚介を味わえます。
BBQを堪能したあとは、小川で水遊びを楽しんだり広々とした芝生に寝転んだりと、自然の中でのびのびと過ごせます。
イベントの様子
ここからは、実際に参加した雰囲気や流れとともにお伝えしていきます！
初めは、スタッフさんからの挨拶からスタートです！
他の参加者さんたちとも一緒に進めていくので、学生の校外学習のような感じで、とてもワクワクしました！！
火起こし
まずは、BBQの基本の火起こしから！！
実際にBBQをするときも一番時間がかかる作業でもありますよね〜
このイベントでは、そんな大変な火起こしも一から丁寧に教えてくれたので、女性の私でもとっても簡単に作業を進めることができました！
ここで豆知識！！
火力の確認方法をご存知ですか？？
グリルの網の部分から15センチほどの高さに手をかざし、その上で何秒耐えられるかで確認することができるみたいです。
１強火ゾーン：3秒
２中火ゾーン：6秒
３弱火ゾーン：10秒
ぜひ知恵の一つに持っていてください！
そうこうしているうちに火も付いてきたので、直接置いていきます！！
ここでもポイントが！！
炭は、満遍なく広げるのではなく、どこか一箇所に寄せて、弱火ゾーン・強火ゾーンを作るのがポイントみたいです！！
これが全ての食材をうまく焼き上げる秘訣だそうです！！！
食材準備
火の準備をしている間から、食材の準備も同時にしていきます。
今回は、グリルポテトと、グリル秋の食材サラダを作っていきます。
使う食材は、いちじくと茄子です！！
こちらは切り終わったら、塩胡椒し、オリーブオイルを全体的に塗っておくのがポイントみたいです！
これをすることで、火が満遍なく通りやすくなるみたいです！！
塩胡椒で味付けもし、野菜の準備は完了です！
野菜たちは、火から一番遠い弱火ゾーンにおき、ゆっくり焼いていきます。
野菜の準備もできたところで、いよいよお肉を焼いていきます！！
今回は、手のひらより分厚いブラックアングスと言うステーキを用意していただきました！！
こちらは、赤身のしっかりした歯応えが好きな方におすすめなお肉です。
この大きなお肉をBBQで豪快に焼いていきます。
お肉は一番火に強い強火ゾーンで、2〜3分焼いた後、ステーキの向きを変えて2〜3分、焼き色を確かめた後、さらにひっくり返して1〜2分焼き、弱火ゾーンで少しおいたら完成です！！
お肉自体をひっくり返す作業はたったの1回！
何回もひっくり返さないのもポイントみたいです。
今回の焼き加減は、”レア”。
内部温度を測ることで、判断できるみたいです。
焼き上がったらまな板の上で、1分ほど放置し、切り分けたら完成です！！
料理完成
これでグリルポテトと、グリル秋の食材サラダ、そしてステーキの完成です！！！
美味しそ〜〜！！！
盛り付けるプレートもオシャレなので、写真映えもバッチリです！
ステーキに関して、繊維に沿って切るのか、繊維を経って切るのかで食感なども変わるので、食べ比べしてみるものいいですね♪
ステーキはとっても柔らかく、教えてもらった通りに作業をしたので、何より焼き加減が最高でした！！
お肉の旨味も逃すことなく、ぎゅっと閉じ込めてあるので、塩胡椒で楽しむことができました！！
まとめ
いかがでしたか？？？
今回参加してみて、BBQについての秘訣など、知らないことをたくさん知ることができたので、とても勉強になったし何よりとっても楽しかったです！！
みんなで一緒に共同作業をするので、一緒にいった人との絆も深まりそうですね〜
素敵な思い出作りにもなりました！！
ありがとうございました！
（中央）Humans of Wagyu
今後もこのイベントは、いろんなところで開催される予定みたいなので、ぜひ気になった方は、ホームページなどをチェックしてみてください！！
これで私もBBQマスターになれたかもです！！！笑
中央のHumans of Wagyuさんが監修されました。
インスタもチェックしてみて下さい～
