ボリュームたっぷりでジューシー！「淡路島バーガー昭和町店」のこだわり絶品ハンバーガー♡

「今日のランチはガッツリ食べたい！」という時におススメなのが、昭和町に2021年4月新しくオープンした「淡路島バーガー昭和町店」のボリューム満点ハンバーガー！

「どうやって食べよう？！」と悩むほど具材をたっぷりサンドしてあるんですが、いざ食べ始めると、おいしさのあまり食べ方なんて全く気にならなくなります(笑)

今回は、オーナー中田さんとスタッフさんに協力していただいて、実際にバーガーを作っているところを見せてもらいました！

淡路島産の玉ネギを活かしたクラフトバーガーショップ

店舗外観

大阪メトロ「昭和町駅」4番出口の階段を上り、あびこ筋を道なりに8分ほど歩くと、道沿い右手に「淡路島バーガー」と白文字で書かれた大きな看板が見えてきます。

そこが「淡路島バーガー昭和町店」の入り口です！

2階部分の看板

店舗2階部分にも大きなハンバーガーの看板があります。

たぶん実際に見ると画像よりかなり迫力があると思います^^（お店に行ったらこれも必見です☆）

開業前は、飲食業に従事していたオーナー中田さん。

その頃から「いつかは独立しよう」と考えていて、経営塾や実務を通じて開業に必要なノウハウを身につけていったそう。

そして独立を果たし経営を軌道に乗せた今、毎日が楽しくてしょうがない！と中田さんは話します。

中田さん「自分にとっては『学校の文化祭の出店』の延長のような感覚です。
文化祭では、自分達のお店を盛り上げたい！という一心で、どんな商品をどんな調理で、どう提供すればお客様が喜ぶか？といったことを楽しみながら考えると思います。また、やるからにはたくさんの人に来てほしい！と張り切ると思います。このお店も、そんな気持ちをベースに経営しているんです。文化祭と違うのは、シフト作成、お給料計算、発注といったバッグヤードの仕事があるくらいですね。
10年前の私は、公務員こそ最高の職だと思っていました。単に他の職を知らなかったからそう思っていただけなんですが（苦笑）。その後さまざまな経験や知識を得ることで、仕事に対する知見が広がり、独立開業という道が自分にぴったりだという考えに至りました。その過程で『もっと早く知りたかった！誰か教えてくれよ！』と思えるようなことも数え切れないほどありました。そんなことも含めて、自分が経験してきたことを従業員に伝えていって、それぞれの人生に役立ててもらえたらと思っています。
従業員は学生が中心で、そのほとんどがこれからの進路に迷っているようです。彼らの心境は、かつての私もそうだったのでよくわかります。なので、自分が得てきた知識や経験は惜しみなく伝えるようにしています。貯金がいくらあれば淡路島バーガーができるかということも話します（笑）
また、アルバイトスタッフでも売上を上げる成功体験を積めるように指導しています。この店で働くことを通じて、彼らの将来につながる何かを掴んでもらいたいと思っています。」