今年一年のスイーツの旅を締めくくる楽しく豪華な”おうちクリスマス”のメインスイーツ＠ハイアット リージェンシー 大阪【10/1】

今年一年のスイーツの旅を締めくくる楽しく豪華な”おうちクリスマス”のメインスイーツ

ハイアット リージェンシー 大阪のクリスマスケーキ2021

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪では、ご家族やカップルで過ごすクリスマスのメインスイーツとなる「クリスマスケーキ」を、2021年10月1日より予約の受付を開始しました。

今年は、クリスマスの定番であるショートケーキと、ブッシュドノエル、そしてお祝いにふさわしいサントノーレの3種を、この1年開催してきたアフタヌーンティーのテーマ「Voyage-旅-」に沿ってストロベリー、ハワイアン、ヨーロピアンオータムをもう一度巡るケーキに仕上げて販売します。

ハイアット リージェンシー 大阪のクリスマスケーキ2021

ストロベリーショートケーキ（12cm 3,700円／15cm 4,300円）

「Strawberry Voyage」より、「ストロベリーショートケーキ」

「ストロベリーショートケーキ」は、春の苺シーズンに開催した「Strawberry Voyage」を定番で毎年人気のクリスマスケーキとしてベリーをたっぷり飾りました。

ペストリーシェフ大内浩司プロデュースによる軽めの低脂肪生クリームを使用し、毎年幅広い年齢層から好まれるさっぱりとした口どけを楽しんでいただけるよう仕上げました。

真ん中の1層には、甘酸っぱい美味しさと食感を味わっていただけるよう半分にカットした苺を詰め込んでいます。

粉雪が降ったような丸ごと苺とベリーたちを敷き詰めて、さらにトップには白い羽に見立てたホワイトチョコレートを載せました。

近い将来また自由に羽ばたけるよう思いを込めてお作りしています。

サントノーレ（マンゴーパイナップルキャラメルチーズケーキ・約18m 4,300円）

「Hawaiian Voyage」より、「サントノーレ（マンゴーパイナップルキャラメルチーズケーキ）」

お祝いのケーキとしてフランスで親しまれている「サントノーレ」は、夏シーズンに開催した「Hawaiian Voyage」をクリスマスケーキにアレンジしました。

ピスタチオとアーモンド香るホワイトチョコレートでコーティングした、じっくり味わいたい濃厚なキャラメルチーズケーキです。

土台はピスタチオシュクレになっており、ピスタチオを感じつつザクザクとしたクッキーの食感です。

メインはチーズとキャラメルがバランスよく主張し合い、ワインや紅茶と合わせてゆっくりと召し上がっていただきたいクリスマスケーキに仕上げています。

かわいいシュー生地の中には、爽やかなマンゴー＆パイナップルのコンポートとカスタードクリームが入っており、1つのケーキでいろんな食べ方をお愉しみいただけます。

ブッシュドノエル（カシスマロン 約18cm 4,000円）※アルコール使用

「Autumn European Voyage」より、「ブッシュドノエル（カシスマロン）」

クリスマスにのみ登場するブッシュドノエルを、秋シーズンに開催した「Autumn European Voyage」の要素を加え完成させました。

チョコレートのシュクレ、ビターチョコレートスポンジ、ヘーゼルナッツ入りチョコレートガナッシュ、バニラムース、カシスジュレ、カシスムース、マロンムースの7層で構成された切り分けが楽しみな大人向けスイーツです。

ブッシュドノエル断面図

チョコレートのグラサージュで艶やかさを出し、マロンクリームの松ぼっくりとカシスメレンゲのツリーを添え、クリスマスをロマンティックに演出しています。

シュトーレン（約16cm 1,500円）

クリスマスシーズンになると少しずつ食べたくなるシュトーレン、ずっしりでしっとりした食感のシュトーレンには、胡桃・サルタナレーズン・マジパンの3種にシナモン・クローブ・ナツメグのスパイスを合わせて焼き上げました。オリーブオイルでコーティングした、食べやすい一品です。

パネトーネ（直径約9cm 高さ約12cm 800円）

イタリア・ミラノ発祥とされクリスマスに食べられる伝統菓子パネトーネは、軽く爽やかな食べ心地に焼き上げました。

天然酵母を使用し、12時間発酵にかけてゆっくりと生地を仕込み、レーズンと砂糖漬けした柑橘を使ったフルーツの香りがお口に広がるクリスマスの贅沢なパンです。

海外旅行がまだまだ気軽に計画ができなかった2021年、ハイアット リージェンシー 大阪ではアフタヌーンティーセットで季節を感じながら世界旅行を楽しんでいただけるようご提案してまいりました。

また自由に旅が出来る日が来ることを願ってお作りした「Voyage-旅-」テーマのクリスマスケーキを囲みながら、大切な方とご一緒に明るい笑顔があふれる特別なひとときをお過ごしください。

※上記価格はすべて税金を含んでおります。