ハイアット リージェンシー 大阪「クリスマスケーキ＆スイーツ2022」の予約を開始！【10/1～12/22】

「ハイアット リージェンシー 大阪のクリスマスケーキ＆スイーツ2022」

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪は、ご家族やカップルで過ごすクリスマスのメインスイーツとなるクリスマスケーキ「ハイアット リージェンシー 大阪のクリスマスケーキ＆スイーツ2022」を2022年10月1日（土）より予約の受付を開始します。

今年は、クリスマスの定番であるショートケーキと、ブッシュドノエル、カシスチーズタルトの3種を、それぞれのケーキに合わせたエディブルフラワーで飾り、明るく華やかに仕上げて販売します。

上品な発色が魅力のエディブルフラワー咲かせた、3種のきらめくクリスマスケーキとなっています。

ストロベリーショートケーキ（12cm 3,900円／15cm 4,500円）

毎年クリスマスケーキとして人気の「ストロベリーショートケーキ」は、ベリーをたっぷり飾りました。

ペストリーシェフ大内浩司プロデュースによる軽めの低脂肪生クリームを使用し、毎年幅広い年齢層から好まれるさっぱりとした口どけを楽しんでいただけるよう仕上げています。

真ん中の1層には、甘酸っぱい美味しさと食感を味わっていただけるよう半分にカットした苺を詰め込んでいます。

粉雪が降ったような丸ごと苺とベリーたちを敷き詰めて、さらにトップにはエディブルフラワーとチョコレートをあしらいました。（※写真は15cm）

ブッシュドノエル（ほうじ茶キャラメル 抹茶クリーム 約17cm 4,800円）

春に開催した、日本茶専門店「〇 間（呼称：ま）」の厳選茶葉を使用した「ジャパニーズアフタヌーンティー」をブッシュドノエルに要素を加え完成させました。

キャラメルを作る工程で、生クリームに入れたほうじ茶をゆっくりと煮出し、まろやかなミルクチョコレートと合わせると、キャラメルの苦味とほうじ茶特有の香ばしさが程よい、ほうじ茶キャラメルムースに仕上がります。

そして、まるで小さな木々が立ち並んだように添えられた、クリスマスカラーが鮮やかな抹茶クリームは、カスタードクリームとバタークリームに、抹茶チョコレートとさらに抹茶パウダーを加え、味わい深いムースリーヌクリームにしました。

ぜひご一緒にお皿にのせてお召し上がりください。

カシスチーズタルト（約18m 5,400円）※アルコール使用

ピスタチオサブレ、レモンコンフィの入ったベイクドチーズケーキ、チーズクリーム、チョコレートスポンジ、カシスムース、ベリーゼリーの6層に、カシスグラサージュで艶やかさを出し、カシスマカロンやエディブルフラワーで華やかに飾り付けています。

カシスチーズタルト 断面

濃厚チーズケーキと、ストロベリーやラズベリーを使用したゼリーも入った爽やかなカシスのムースが同時に楽しめる、贅沢な大人向けのクリスマススイーツです。

シュトーレン（約16cm 2,000円）

クリスマスシーズンになると少しずつ味わいたくなるシュトーレン、ずっしりでしっとりした食感のシュトーレンには、胡桃・サルタナレーズン・マジパンの3種にシナモン・クローブ・ナツメグのスパイスを合わせて焼き上げました。

オリーブオイルでコーティングした、食べやすい一品です。

パネトーネ（直径約9cm 高さ約12cm 1,500円）

イタリア・ミラノ発祥とされクリスマスに食べられる伝統菓子パネトーネは、軽く爽やかな食べ心地に焼き上げました。

天然酵母を使用し、12時間発酵にかけてゆっくりと生地を仕込み、レーズンと砂糖漬けしたオレンジピールを使ったフルーツの香りがお口に広がるクリスマスの贅沢なパンです。

※上記価格はすべて税金を含んでおります。